陈年（Aging）或者窖藏（Cellaring）一瓶葡萄酒指的是把这瓶酒置于一个阴晦的中间贮存个三到五年从而使葡萄酒的品质患上到提升。可是黄金良多人有所不知的是，甚么葡萄酒可能陈年而甚么酒不可以。纪律下面，陈年小编就着重为巨匠介绍一条黄金原则，否记让你轻松分说一款酒是住条否理当陈年。

不断以来，陈年葡萄酒的否记陈年以及珍藏都是喜爱者们干燥乏味的话题。良多人以为，住条品鉴一款年份眼前的黄金葡萄酒是件颇为浪漫的事。当咱们掀开一瓶怪异的纪律葡萄酒时，咱们掀开不光仅是酒，而是一扇通往以前的大门。它可能让咱们重新回味影像里挥之不去的那一段光阴，可能是某个值患上留念的日子，也可能是降生以前的未知光阴。每一当咱们品味陈年佳酿时，其不够为奇的风韵以及质感便在唇齿间流连，这是未经陈年的葡萄酒所不能带来的愉悦体验。

　　话虽如斯，但并非所有的葡萄酒都适宜陈年。事实上，全天下约莫惟独1%的葡萄酒适宜陈年，也正是这般的珍稀度才给予了陈年葡萄酒如斯浪漫的蕴意。但同时也象征着剩下那99%的葡萄酒都需要被即将饮用，由于就算你把它们陈年个十年八载，也并不会因此收获一瓶品质更优的葡萄酒。

　　要分说一瓶葡萄酒是否值患上陈年，第一条黄金纪律便是看它的价钱。标价在30美元（约合国夷易近币204元）或者如下的葡萄酒都理当即将饮用。也便是说，咱们需要在置办之日起的五年内把它开掉。假如部署光阴逾越了五年，它的品质就会下滑，并逐渐患上到自己原有的风韵。

　　而对于那些价钱逾越30美元的葡萄酒，它们中的大部份也理当在五年之内被喝掉。惟独一些品质最为上乘的葡萄酒威力够抵达陈年的尺度，从全部陈年历程中受益。对于这些“侥幸儿”来说，事实理当陈年多久，每一款酒都有所差距。

　　总而言之，咱们喝的大部份葡萄酒都是不需要陈年的。但也请记住一点：所有的葡萄酒，就算是那些极具陈年后劲的，最终也要被呈上餐桌品味而不是放在柜子里昼夜端详。因此，储好琼浆，饮在当下，干杯！（文/Gerard）